Gelegen op een stuk land dat zich uitstrekt in de Uruguay-rivier, ten westen van de stad Fray Bentos, ligt een industrieel complex. Dit is gebouwd naar aanleiding van de uitbreiding van een fabriek uit 1859, waar men vlees verwerkte dat op de nabijgelegen prairies werd geproduceerd. De site toont het gehele proces van vleesverwerking: oogsten, verwerken, verpakken en verspreiden. Er staan gebouwen en materiaal van de Liebig Extract of Meat Company, die vleesextract en cornedbeef naar Europa exporteerde vanaf 1865 en de Anglo Meat Packing Plant, die vanaf 1924 bevroren vlees exporteerde. Door zijn locatie, industriële gebouwen, woongebouwen en sociale instituties, geeft de site een beeld van het hele productieproces van vlees op wereldschaal.