Geschiedenis
De heilige stad Fez werd in de 9e eeuw gesticht. Het groeide uit tot een belangrijk centrum van cultuur en wetenschap. De stad bereikte haar hoogtepunt in de 13e en 14e eeuw, toen het Marrakesh verving als hoofdstad van het koninkrijk. Ook is de oudste universiteit ter wereld er te vinden. De universiteit speelde een centrale rol in de geschiedenis van Marokko. Hoewel Rabat sinds 1912 de politieke hoofdstad is, blijft Fez een belangrijk cultureel en spiritueel centrum.

Unieke kenmerken
Fez is een uitstekend voorbeeld van een goed bewaarde historische stad. De medina, de oude binnenstad, heeft een unieke stedelijke structuur. De belangrijkste monumenten, zoals madrassa’s, Arabische herbergen, paleizen, woningen, moskeeën en fonteinen, komen uit de glorietijd van de stad. Al deze elementen maken Fez tot een levend museum van traditionele Marokkaanse architectuur en cultuur.